Lyofilizované - mrazem sušené maliny

Detailní popis produktu

Lyofilizované maliny

Maliny patří mezi nejoblíbenější drobné ovoce díky své intenzivní chuti, přirozené kyselince a výraznému aroma. Čerstvé maliny jsou jemné a velmi citlivé, proto je lyofilizace ideálním způsobem, jak jejich charakter zachovat bez kompromisů.

Lyofilizace (sušení mrazem) je nejšetrnější metoda konzervace ovoce. Probíhá při velmi nízkých teplotách, kdy se voda z ovoce odstraňuje sublimací, nikoli teplem. Díky tomu si maliny zachovávají svou přirozenou chuť, barvu, vůni i strukturu, bez nutnosti přidávání cukru, konzervantů nebo jiných látek. Výsledkem je lehké, křehké a krásně křupavé ovoce s intenzivní malinovou chutí.

Maliny jsou přirozeným zdrojem vitaminu C a obsahují také vlákninu a další přirozeně se vyskytující látky, které jsou běžnou součástí čerstvého ovoce. Díky šetrné lyofilizaci zůstává velká část těchto složek zachována, aniž by docházelo k jejich znehodnocení teplem.

Na rozdíl od běžně sušených malin nedochází ke ztrátě svěžesti ani k potlačení chuti. Naopak vynikne jejich přirozená ovocnost, lehká kyselinka a čistý chuťový profil. Lyofilizované maliny jsou navíc velmi lehké a mají dlouhou trvanlivost při správném skladování.

Použití:
Lyofilizované maliny jsou skvělé jen tak na zobání, do snídaňových kaší, müsli, jogurtů nebo tvarohu. Výborně se hodí do pečení, dezertů, čokolády, granoly nebo jako přírodní ozdoba dortů a zákusků. Lze je také rozdrtit na malinový prášek pro dochucení krémů, polev či nápojů. Po krátkém namočení získají zpět měkkost a dají se použít i v teplé kuchyni.

Složení:
100 % maliny

Na výrobu 100 g lyofilizovanách malin bylo použito přibližně 780 g čerstvých malin.

Skladování:
Uchovávejte v suchu při teplotě do 25 °C. Po otevření zamezte přístupu vzduchu a obal vždy pečlivě uzavřete.