Lyofilizované sýry – Tradiční chuť v moderní podobě
Lyofilizované sýry si zamilujete! Proces sušení mrazem uchovává jejich originální chuť, vůni i nutriční hodnoty a jejich konzistence je promění v dokonale křupavou delikatesu. Pokud hledáte sýrový zážitek, který vás překvapí svou intenzitou, právě jste našli.
Ochutnejte klasické olomoucké tvarůžky ve své nejsušší, a přesto chuťově plné podobě nebo zkuste něco odvážnějšího – tvarůžky s chilli Cayenne, které kombinují tradiční chuť s příjemným pikantním nádechem. Perfektní k pivu, vínu nebo jen tak na mlsání!
Sýry sušené mrazem jsou nejen skvělou pochoutkou, ale také praktickou surovinou do vaření. Stačí je přidat do polévek, omáček nebo rozdrtit na jemný prášek a využít jako dochucovadlo.
Olomoucké tvarůžky jsou českou klasikou. Lyofilizované však přináší úplně jiný chuťový rozměr. I když by se zdálo, že budou abnormálně aromatické, je tomu právě naopak. Jsou tvrdší jako bonbony, ale v puse se během chvilky...
Kdo miluje Olomoucké tvarůžky a chilli našel právě svou další závislost. Připravili jsme si zeleninovou marinádu s chilli papričkou Cayenne, do které jsme naložili kousky Olomouckých tvarůžků a to celé usušili v lyofilizátoru....
Kdo miluje Olomoucké tvarůžky a chilli našel právě svou další závislost. Uvařili jsme si omáčku z chilli papriček Habanero, do které jsme naložili kousky Olomouckých tvarůžků a to celé usušili v lyofilizátoru. Výsledkem jsou...
Kdo miluje Olomoucké tvarůžky a pořádně pálivé chilli našel svou novou výzvu. Uvařili jsme pekelně pálivou omáčku z chilli papričky Trinidad Scorpion Moruga, kterou jsme si vypěstovali v zahradnictví a do té jsme naložili...
Proč vyzkoušet lyofilizované sýry?
Lyofilizace je šetrný proces, který uchovává přirozenou chuť a nutriční hodnoty sýra bez použití konzervantů nebo umělých přísad. Na rozdíl od běžně sušených sýrů se u těch lyofilizovaných neztrácí žádná chuťová hloubka – právě naopak!
Jak je využít?
- Skvělé na cesty jako lehký a trvanlivý snack
- K pivu nebo vínu jako originální pochoutka
- Do polévek a omáček pro intenzivní chuťový zážitek
- Jako zdravější alternativa chipsů nebo křupek
Ať už sáhnete po klasických olomouckých tvarůžcích, nebo si troufnete na tvarůžky s chilli Cayenne, jedno je jisté – lyofilizované sýry vás dostanou svou chutí i křupavostí! 😋
