Pesto
Pesto
Co je pesto ?
Název “pesto” je odvozen od italského slova pestare, což v překladu znamená tlouci nebo mlátit. Tradiční příprava pesta spočívá v rozdrcení hlavních použitých surovin jako jsou bylinky nebo sušená rajčata s přimícháním parmezánu, ovčího sýra Pecorino, ořechů, česneku, soli a extra panenského olivového oleje. Pesto je tradiční italská omáčka používaná v kombinaci s čerstvě připravenou pastou. V kuchyni však našlo pesto i jiné uplatnění. Můžeme ho použít do salátů, do pečiva, k sýrům a otevřít tak cestu novým chutím.
Naše pesto:
Nejlepší bylinky jsou ty, které si sami vypěstujete. Po zkušenostech s běžně prodávanou bazalkou po celý rok, která obsahuje příliš velké procento vody a je do našeho pesta nepoužitelná, si i my bylinky do pest pěstujeme sami. Jsou to bylinky jako zelená bazalka Italiano Classico "Genovese", fialová bazalka nebo šalvěj. Veškeré bylinky pěstujeme od semínka a bez použití chemických hnojiv.
Mimo bylinkových pest v naší nabídce náleznete i pesta ze sušených rajčat, oliv a černých letních lanýžů.
V každém z našich pest jsou 2 druhy italských sýrů. Jsou to sýry Parmigiano Reggiano a Pecorino Corsaro. Extra panenský olivový olej z Toskánska, kterého podle naší receptury přidáváme pouze v poměru kolem 30%. Dále chutný silný česnek a slunečnicová semínka.
Veškeré bylinky do pest si vypěstujeme v zahradnictví. Ostatní suroviny jako jsou sýry, oleje, sušená rajčata nebo olivy si sami dovážíme z Itálie od roku 2014 naší vlastní chladírenskou autodopravou . Neustále získáváme nové kontaky či přátelé z řad prodejců i farmářů po celé Itálii.
Naše pesta jsou bez chemických konzervantů s jediným alergenem, kterým je mléko (7). Jsou vhodná i pro vegetariánsou kuchyni.

2. místo, produkt roku, Chillibraní 2016. 2. místo The World Hot Sauce Awards 2019, USA 3. místo Spice Awards 2020 USA Milovníci pikantních produktú ocení uzené Jalapeňos v kombinaci se sušenými rajčaty a italskými...

Ochutnejte vítězné červené pesto s bohatou chutí sušených rajčat a jemnou chutí bazalky, které je doplněné dvěma druhy tradičních italských sýrů – Parmigiano Reggiano a Pecorino Corsaro. Toto pesto, oceněné na...

Zažijte explozivní kombinaci Habanero, sušených rajčat a italských sýrů s tímto vítězným pestem. Pesto Sušené Rajče s Habanero je ideální...

Pesto ze sušených rajčat a magické šalvěje. Úžasné souznění doplňují dva druhy italských sýru Parmigiano Reggiano a Pecorino Corsaro. Toto pesto ocení milovníci intenzivních chutí, sušených rajčat a šalvěje. 120g /...

Spojili jsme dohromady dvě české značky, dva výherce tří hvězd z mezinárodní soutěže Greate Taste a vytvořili něco zcela jedinečného. .pepper..pesto Pesto ze sušených rajčat, dvou druhů italských sýrů s vyváženou chutí...

Oceněno druhým místem v soutěži GRAND PRIX o nejlepší vystavovaný exponát na veletrhu FOR GASTRO & HOTEL 2018. Diplom DANUBIUS GASTRO 2019 za delikátní chuť. SK 1-hvězda GREAT TASTE 2020 UK 1. místo INTERNATIONAL FLAVE...

Dokonalý dárek pro opravdové gurmány v naší luxusní sadě. Vybrali jsme ty nejzajímavější chuťové kombinace, aby jste s nimi mohli obdarovat Vaše nejmilejší. Lehce pikantní pesto s kouřovým nádechem , pravá chuť slunné Itálie a...

Vaše nejoblíbenější pesta v krásném dárkovém balení. Vítězové GRAND PRIX veletrhu FOR GASTRO & HOTEL 2017 a 2018 , ocenění DIPLOM DANUBIUS GASTRO 2018, CHILLIBRANÍ 2016 , THE WORLD HOT SAUCE AWARDS 2018, GREAT TASTE...