PESTO sušené rajče s lyofilizovaným kampotským pepřem
Kód: PR105
Detailní popis produktu
Charakter chuti
Toto pesto nejdřív pohladí sladkokyselou chutí rajčat, které se suší na jihu Itálie, a pak vám s grácií naježí chuťové pohárky lyofilizovaný kampotský pepř (2,5 % obsahu!).
Dva druhy sýrů (Parmezán a Pecorino) dodávají plnost, ale na scénu se dostaví hlavně pepřová jiskra – nárazově zvyšuje červenou barvu pesta i jeho pálivost.
Výsledek je nečekaně vyvážený: rajčata jemně zakulatí pikantní kopanec pepře.
Zkrátka pepř tam nehraje druhé housle – spíš to vezme jako sólovku, strhne reflektor a rozjede pořádný pálivý riff, co vám rozvibruje chuťové pohárky na maximum.
Pesto v hlavní roli
S tímhle pestem se kuchyň mění v malé exotikum:
Těstoviny a omáčky: Přidejte ho do rajčatové omáčky na špagety nebo do smetanového alfreda – dodá hladkým omáčkám extra třídu a pepřový kopanec.
Grilované maso a zelenina: Marinujte kuře, vepřové nebo zeleninu v troše pesta před grilováním; pokrm dostane exotický pepřový nádech a vůni jako z japonské tavenice.
Smetanové polévky: Například do krémové chilli či dýňové polévky přidejte pár lžic pesta – zvýrazní teplé tóny koření a zároveň se v polévce krásně rozválí textura rajčat.
Ať už ho použijete jakkoli, pepř přidá požitek navíc (ať už pěstujete odvahu nebo chcete jen pozvednout chutě).
Skutečný rebel si ho dá prostě s čímkoli – a bude v tom mít jasno.
Když chutě sbírají hvězdy
Když jsme v roce 2021 brali na londýnském Great Taste tři hvězdy za naše rajčatové pesto a kluci z Pepperfieldu si odnesli taky tři za svůj kampotský pepř, bylo jasný, že tohle spojení prostě musí vzniknout.
Výsledek? Pesto, co má za sebou šest hvězdiček a chuť, která pálí stejně hrdě, jako se blyští ty medaile.
Kdo stojí za pestem
Ahoj, Já jsem Lukáš Zach, ale většina mě zná jako Zachyho.
V roce 2012 jsem začal s malým políčkem, kde jsem pěstoval bylinky a zeleninu. Postupně se tato vášeň proměnila v tvorbu autentických italských pest, jako je právě naše červené pesto se sušenými rajčaty a bazalkou.
Mým cílem vždy bylo přinášet na váš stůl produkty s opravdovou chutí, které spojují tradici s inovací.
Každá sklenice je výsledkem tvrdé práce, vášně a lásky k autentickým chutím, a já doufám, že si ji zamilujete stejně jako já.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pesto od Zachyho – poctivá receptura dochucená naší fantazií |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.12 kg |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.